Valrhona Satilia Noire hořká 70% 1,0kg

Pokud chceš pracovat s čokoládou, která má opravdu výraznou kakaovou chuť a zároveň se krásně rozpouští, Valrhona Satilia Noire 70 % je sázka na jistotu. Tato francouzská hořká čokoládová kuvertura od značky Valrhona je určená pro náročnější domácí pečení i profesionální cukrařinu. Obsahuje minimálně 70 % kakaa a kakaové máslo, díky čemuž má plnou čokoládovou chuť, jemné rozpuštění a po správném temperování vytváří krásně hladký a lesklý povrch.

Skvěle se hodí na pralinky, čokoládové tabulky, ganache, polevy, dortové krémy, lanýže, mousse, brownies, tartaletky i čokoládové dekorace. Výrazná hořká chuť se krásně kombinuje s malinami, višněmi, pomerančem, karamelem, ořechy, kávou nebo likéry. Díky většímu 1kg balení ji oceníš hlavně ve chvíli, kdy pečeš častěji, připravuješ více dezertů najednou nebo chceš mít po ruce spolehlivou čokoládu na cukrářské tvoření.

Pro správné temperování čokoládu rozpusť na 55–58 °C, poté zchlaď na 28–29 °C a pracuj s ní při 31–32 °C. Díky dodržení teplotní křivky získáš čokoládu s pěkným leskem, pevnou strukturou a příjemným křupnutím. Valrhona Satilia Noire 70 % je ideální volba všude tam, kde chceš, aby chuť čokolády v dezertu opravdu vynikla.

Hlavní výhody produktu:

• hořká čokoládová kuvertura Valrhona pro profesionální i domácí cukrařinu
• minimálně 70 % kakaa pro intenzivní čokoládovou chuť
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, krémy, tabulky i dekorace
• krásně se rozpouští a při temperování vytváří hladký lesklý povrch
• výborná kombinace s ovocem, ořechy, kávou, karamelem i likéry
• praktické 1kg balení pro časté pečení a větší výrobu
• vyrobeno ve Francii